Rozas rallonge la DLC grâce au double vide d'air
Jeudi 09 Juin 2005
La société Rozas a lancé une machine à conditionner sous double atmosphère protectrice, qui permet de passer la DLC des produits emballés à température ambiante de 21 jours à 21 semaines ! Après un premier vide d'air, le produit passe dans une atmosphère chargée en CO2, qui supprime toute ultime présence d'oxygène et créé un vide final. Le procédé à bénéficié d'un soutien de l'Anvar. / Revue Laitière FrançaiseSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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