Quand le fût en bois devient parallépipédique
Jeudi 30 Décembre 2004
La société suisse Cybox a présenté au salon Vinitech de Bordeaux, tenu début décembre, des fûts à vin en bois cubiques. Imaginés par le menuisier Cyril Savioz, ces fûts présentent la bonde de remplissage à l'avant et sont inclinés pour garantir un bon vide d'air lors du remplissage. / Le Courrier de l'Ouest, La Revue VinicoleSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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