Prix mondial de l'alimentation pour l'emballage aseptique en vrac

Mardi 19 Juin 2007

Philip E. Nelson, professeur de sciences de l'alimentation à l'Université américaine Purdue, s'apprête à recevoir le 18/10/2007 le prix mondial de l'alimentation (doté de 250.000$) pour ses travaux de développement de l'emballage et le stockage aseptique des aliments facilement périssables. Les recherches de Nelson ont mené au développement de la préservation et du transport d'aliments périssables sans avoir recours à la réfrigération dans des réservoirs en acier ordinaire dont la taille varie du camion de livraison au transporteur maritime. En recouvrant les réservoirs de résine époxy et en stérilisant les valves et les filtres, les aliments peuvent être stockés et retirés sans ajouter de contaminants. Par conséquent, des volumes énormes d'aliments sont stockés et expédiés de façon sûre dans le monde entier comme moyen final de conditionnement, d'emballage et de distribution. Ces techniques ont permis l'acheminement en toute sûreté de vastes quantités d'aliments lors de crises humanitaires majeures comme le tsunami asiatique de fin 2004, ou les inondations de la Nouvelle-Orléans en 2005. / prnewswire.co.uk