Poche appertisée pour le poisson par Pack-Nature
Mercredi 14 Avril 2004
Daniel Prima, avec sa société Pack-Nature de Rédéné (Finistère), a misé sur le conditionnement de poisson en sachets plastique et aluminium. Ces poches souples, habituellement utilisées pour la restauration des collectivités, sont commercialisées par parts de cent grammes. Elles permettent de conserver thon et saumon appertisés et offrent un aspect plus pratique que les boîtes métalliques et plus moderne, susceptible de séduire les jeunes consommateurs. En outre, le poisson peut être sorti de la boîte sans être émietté. / Ouest-FranceSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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