Nouvelles contraintes légales pour les conserves tunisiennes
Mercredi 04 Juillet 2007
De nouvelles normes relatives à l'étiquetage des conserves ou semi-conserves alimentaires seront applicables à compter de septembre en Tunisie. Deviendront obligatoires l'apposition d'une description détaillée du produit, avec mention de l'origine (animale ou végétale), le pourcentage de matière sèche soluble naturelle et la composition détaillée des ingrédients (ingrédients d'ingrédients). La Tunisie est victime de nombreux cas de contrefaçon de produits appertisés, notamment sur la harissa, qui représente 13,6 millions de dinars de recettes d'export en 2006. / babnet.netSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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