Les femmes du champagne suggèrent une bouteille spécifique
Jeudi 31 Mars 2011
La commission des viticultrices champenoises plaide pour l'instauration d'une bouteille à la forme spécifique pour le champagne. "Le champagne est un produit unique et exceptionnel mais sa bouteille est loin de l'être. C'est bien sûr, et avant tout, la qualité qui permettra au champagne de rester exceptionnel. Mais dans un monde d'image, la qualité ne fait pas tout. L'apparence compte et une bouteille peut venir s'inscrire de manière permanente et indélébile dans la mémoire collective" analyse Marie-France Baillette, membre de la commission des viticultrices, qui propose que le mot "champagne" soit inscrit "de manière subtile et pratique" dans le verre. / Réussir VigneSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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