Le vin en tube débarque sur les tables de restaurant

Mercredi 06 Mai 2009

L'entreprise Wit France, basée à Saint-Firmin-des-Prés (Loir-et-Cher), a mis au point un concept de vin en tubes, de 6 ou 10 centilitres, pour la dégustation. Pascal Le Roux a obtenu l'autorisation d'être mandataire de Wit France pour développer un site Internet de dégustation des vins de la vallée de la Loire. Les vins sont référencés sur le site, et des échantillons peuvent être envoyés à ceux qui le désirent pour découvrir le vin. Une quinzaine de vignerons du Loir-et-Cher et de l'Indre-et-Loire sont référencés. Le concept est aussi mis en place dans les restaurants, comme à Vendôme (Loir-et-Cher) : "Les clients hésitent de plus en plus à commander une bouteille, le tube est une alternative permettant de contrôler son alcoolémie et de goûter jusqu'à six vins différents, en buvant au maximum 36 centilitres", explique Tony Renaudin, chef du restaurant "Terre à Tr". / La Nouvelle République du Centre-Ouest