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Le bouchon en liège tient sa revanche

Vendredi 17 Juin 2011

Les bouchons en plastique ou les capsules à vis, qui ont conquis un tiers du marché mondial du bouchage en quelques années, perdent du terrain. Le bouchon liège refait surface. Les ventes mondiales de bouchons de liège ont augmenté de 7% en 2010. Elles ont même progressé de 12% au premier trimestre. Le leader mondial du bouchon Amorim annonce même une hausse de 20% de son chiffre d'affaires. Avec son concurrent Oeneo, l'entreprise profite d'une amélioration du marché du vin et l'abandon des capsules dans les pays où l'usage y était répandu. Les Chinois ont abordé la consommation de vin par le très haut de gamme. Ils regardent les capsules avec méfiance. / Les Echos

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PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout

L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite

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