La société d'arboriculture d'Oderen pasteurise en BIB
Mardi 30 Août 2005
La société d'arboriculture d'Oderen (Haut-Rhin) vient d'investir dans une chaîne de pasteurisation dernier cri pour la production de son jus de pomme, qui intègre une unité de conditionnement. Après une montée en température à 78°C pendant 50 secondes, le jus est aussitôt conditionné en bag in box (BIB) de 5 litres. Traitant 400l/h, la chaîne a nécesité un investissement de 40.000 euros. Le choix du bag in box comme contenant répond à des exigences de praticité, malgré le prix plus élevé de ce conditionnement (1,20 euro par BIB) par rapport à d'autres. / Dernières Nouvelles d'Alsace, L'AlsaceSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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