La sardine de St-Gilles a sa boîte collector

Mercredi 27 Janvier 2010

Elle se revendique comme la perle de St-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée) dont elle représente 20% de l'activité à la criée : la sardine locale a sa boîte collector annuelle depuis 2005, peinte à chaque millésime par un artiste différent. Cette année c'est le peintre brestois Râmine qui signe la boîte. Avis aux puxisardinophiles, les collectionneurs de boîtes de sardines... Pour mériter le label rouge apparu en 2000 sur la sardine de St-Gilles-de-Croix-de-Vie -une première pour un poisson sauvage- la sardine vendéenne doit avoir été pêché au large des côtes vendéennes entre le 1er juin et le 31 octobre, afficher un taux de graisse de 9%, avoir été travaillé à la main le jour même de la pêche sans n'avoir jamais été stocké congelé. / Ouest-France