La bière recule en CHR
Lundi 23 Juin 2008
Les ventes de bières dans le réseau des cafés, hôtels et restaurants (CHR) ont reculé de -2,9% annuels en 2007. Si la baisse est surtout due au recul du nombre d'établissements, on note, par type d'emballages, que les petites bouteilles consignées reculent de -7,4% et que les fûts pour bières pression s'affichent eux en recul de -2,3%. / neorestauration.comSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Wednesday 31 October
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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