L'innovation du congélateur au four à micro-ondes !

Jeudi 29 Avril 2004

Avec 5,327 milliards d'euros de CA en 2003, le secteur surgelés progresse de 1,7% en un an. Pas étonnant qu'il recherche l'innovation, dont voici trois exemples. Marie a s'est fourni auprès d'un Canadien pour sa barquette carton micro-ondable, tapissée d'inclusions métalliques discontinues. Le procédé permet d'orienter les ondes du four vers le cœur du produit, pour un chauffage plus homogène (on atteint des températures produit comprises entre 75 et 90°C au lieu de 20 et 90°C). Aviko (ex-Vico) propose lui une barquette carton de frites de 125g réchauffable en 3 minutes au micro-ondes grâce à son système multicouches (carton, particules d'acier et plastique). Enfin, Findus a amélioré le concept du sachet vapeur micro-ondable (avec valve automatique) désormais bien au point, en proposant un sachet qui peut aussi passer en bain-marie, sans entrée d'eau. Le sachet est fabriqué avec deux films de polymères différents, il est rempli à plat avant d'être soudé. / RIA