L'emballage au secours du vin

Jeudi 03 Juin 2004

L'émergence du bag-in-box (BIB), des bouteilles de petite et moyenne contenances et des capsules métalliques à vis peuvent contribuer à rendre plus lisible et accessible l'offre du marché du vin. La consommation de vin devient "plus raisonnée, plus qualitative" selon un professionnel. La demande décroît et il importe de conquérir de nouveaux consommateurs, d'envisager des commercialisations adaptées au nouveau mode de consommer le vin. - Un emballage comme le BIB permet clairement de stimuler les ventes (17,5 millions de litres en 1999 contre 66,2 millions de litres en 2003) et de développer l'achat par des non-consommateurs. - De leur côté, les petites bouteilles (18,75cl, 25cl et 37,5cl) sont peu analysées mais leur consommation semble en hausse dans les avions (pour la 18,75cl donc). Les formats 25cl et 37,5cl sont eux portés par une hausse de la demande dans les restaurants français (impact de la répression de l'alcool au volant) et les GMS britanniques. Les ventes de 25cl sont passées en trois ans de 60.000 à 450.000 cols. - Enfin, la capsule métallique à vis, qui déferle véritablement aux Etats-Unis, progresse également en France (30 millions de cols en 2003 soit 10% de la production mondiale), de l'ordre de 10 millions d'unités supplémentaires chaque année. Une progression qui devrait rester stable (attachement des Français au bouchon de liège et surcoût de la capsule à vis pour les embouteilleurs). / L'Union Girondine des Vins de Bordeaux, Le Vignoble du Val de Loire