D'Aucy Restauration présente ses nouveautés et met en avant sa traçabilité
Vendredi 22 Octobre 2004
D'Aucy Restauration propose toute une gamme de plats cuisinés déjà cuits et juste à remettre en température, qui sont présentés en barquettes operculées. La société propose toujours pour les préparations froides son format boîte métallique géante. Depuis mars 2004, D'Aucy Restauration a également amélioré son process de traçabilité, en proposant la "vignette traçabilité", décollable et à placer dans un collecteur prévu à cet effet. Cette innovation permet aux clients hôteliers et restaurateurs de ne plus conserver les emballages (couvercles ou étiquettes) vides dans le cadre de l'application HACCP. / Collectivités ExpressSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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