Bordeaux se plie aux capsules métal
Vendredi 11 Mars 2005
Le lancement de la campagne de dégustation des Bordeaux primeurs permet de constater que les grands vins du vignoble bordelais ont de plus en plus intégré la notion de bouchage en capsule métallique à vis. Face à la chute des ventes, notamment sur les marchés étrangers (-22% en 2004) où le consommateur n'accorde pas autant d'importance au symbole incarné par le bouchon liège, et dans la foulée de certains précurseurs tel André Lurton (propriétaire de Pessac-Léognan), de plus en plus de grands crus s'y mettent. / France 3 AquitaineSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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