Bière en BIB
Jeudi 06 Novembre 2008
Beer-in-box est un concept de bière en bag in box (BIB) mis au point par l'Allemand Ankerbräu basé à Nordlingen, éprouvé et qui sera présenté au salon Bräu Beviale de Nuremberg du 12 au 14/11, sur le stand de CarboTek, filiale d'Ankerbräu. Utilisant des bag in box de 20 ou 25 litres fabriqués par Rapak, le procédé extrait le CO2 de la bière grâce à une machine spéciale mise au point par Frings, et le gaz est réinjecté dans la boisson au moment de la mise en place des taps, par le système Anker-Carbonator. La beer-in-box se conserve 8 mois. Ankerbräu en a vendu 2.500hl entre octobre 2007 et septembre 2008, très majoritairement pour des clients finaux à l'étranger, et vise les 10.000hl écoulés pour la saison 2008-2009. / emballagedigest.frSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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