Bien choisir les matériaux au contact dans la filière cognac
Lundi 07 Octobre 2013
Gérald Ferrari, ingénieur de la Station viticole du BNIC, a expliqué la semaine dernière lors d'une conférence "Bien choisir les matériaux au contact dans la filière cognac" que l'inox 316-L est préférable à la résine époxyde pour éviter les "migrants" notamment les phtalates. (SO 05/10 p.17)Sélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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