Attention aux bonnes pratiques en matière de contact alimentaire

Lundi 03 Mars 2008

Le règlement-cadre européen 1935/2004 du 27/10/2004 impose à toutes les entreprises européennes produisant des matériaux ou emballages aptes au contact alimentaire de le faire en respectant scrupuleusement de "bonnes pratiques de fabrication". Dans les conditions normales et prévisibles de leur emploi ces matériaux ou emballages ne doivent en effet pas présenter de danger pour la santé humaine, ne pas entraîner de modification des denrées et de ne pas affecter le caractère organoleptique de celles-ci. Les bonnes pratiques de fabrication sont détaillées par un autre règlement européen : le 20203/2006 du 22/12/2006 qui impose la mise en place d'un système d'assurance-qualité (mesures d'organisation et de documentation permettant de garantir les bonnes pratiques), d'un système de contrôle-qualité (permettant de s'assurer de l'efficience de l'assurance-qualité) ainsi que d'une documentation appropriée. Ignorer ces bonnes pratiques peut entraîner une amende allant de 1 à 350 euros par emballage non conforme pour le cadre responsable de la production. / Emballages Magazine