Après une crise de listeriose, le Canada s'interroge sur les emballages intelligents

Vendredi 29 Août 2008

Le groupe agroalimentaire canadien Maple Leaf vient de subir une crise : des consommateurs de certains de ses produits ont fait les frais d'une contamination à la listeria. Dans la foulée de cette contamination, les Canadiens s'interrogent : et si des emballages intelligents avaient pu permettre de signaler la contamination ? Le Canada est nettement moins avancé que l'Europe ou les Etats-Unis en matière d'emballages intelligents, notamment capables de livrer des informations-produit en temps réel au consommateur (présence de bactéries, rupture de la chaîne du froid, etc.). Pour Islem Yezza, de l'Institut de technologie des emballages et du génie agroalimentaire (ITEGA), "évidemment ces emballages coûtent plus cher. Mais avec tout ce qui vient de tomber sur Maple Leaf, cela montre qu'attendre peut coûter très cher aussi". Et de rappeler qu'aux Etats-Unis le marché des emballages intelligents croît de 30% annuels. Or à l'image de l'opinion publique canadienne, un industriel interrogé par "Le Soleil", tout comme un scientifique interrogés par "La Presse" ne croient pas que ces technologies soient déjà arrivées à mâturité. "Mais peut-être que les consommateurs vont commencer à valoriser la sécurité alimentaire et vont être prêts à payer pour cela" analyse Sylvain Charlebois, spécialiste en sécurité alimentaire à l'Université de Regina. / cyberpresse.ca